把握餐饮回暖潮，和府捞面供应链优势凸显

如今消费复苏，餐饮行业无疑跑在了回暖的最前列。不少曾经的网红餐厅又火了起来，而各大餐饮品牌也开始寻求新的发展契机，比如满记甜品、南城香等连锁餐饮品牌先后推出自助餐，让这个颇具“古早”味的概念又火了一把。作为中式餐饮的头部品牌，和府捞面近期业绩表现亮眼，单日营收突破千万，刷新了历史记录。

显然，众多品牌想要在变化的市场需求中腾挪出灵活应变的身位，考验的不是运气，而是得拿出实力。和府捞面的市场表现之所以能够接连实现突破，离不开其颇具前瞻性的投入：重押供应链，依托消费者洞察提前布局。

在品牌创立之初，和府捞面就致力于打磨中餐标准化体系，持续深耕供应链，打造了近10万平方米的现代食品产业园，其中央厨房是全国最大的中央厨房之一，可支撑未来数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。

面对万亿规模、保持强劲增长势头的中国餐饮市场，“大品类，无品牌”的现状，正是各赛道成长出巨无霸企业的机会点，也是当下竞争越来越白热化的“战机”所在。

“中国餐饮市场巨大，连锁化率较低，存在巨大发展潜力。随着购物中心不断增加、供应链基础设施不断完善、门店信息化持续提升，新一代连锁餐饮巨头成长的外部条件已经成熟。”CMC资本合伙人兼首席投资官陈弦曾表示。

随着国家今年出台恢复和扩大消费20条措施，提出“培育‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店’”模式，对于和府捞面等细分领域的头部企业而言，无疑站在了跑道最前列。

相信在未来，和府捞面将凭借供应链优势，不断创新产品与精进服务,为消费者提供更加丰富多元的美味体验，也为餐饮行业发展注入更多活力。