从2022年冬季以来，餐饮市场迎来了消费“春天”，行情逐渐回暖。2023年春节餐饮火热开局，餐饮业门店客流量增长显著，但也有不少消费者依旧选择居家用餐。春节期间，海底捞有超750个外送站点在除夕和大年初一保持营业状态。
为满足更多居家用餐顾客的需求，春节期间海底捞推出了包含锅底、荤素菜品、饮料、小吃、主食五大品类的新春嗨聚套餐，菜品上，涵盖了捞派鸭肠、捞派生鸭血、羔羊肉等多款海底捞经典菜品。此外，海底捞外送推出了适宜5-6人家庭朋友聚会的新春套餐。
据海底捞数据显示，海底捞外送从除夕开始就走上了“爆单之旅”。从除夕到大年初二这3天，海底捞外送单量同比去年提升超160%，其中大年初一单量同比去年提升近两倍；一线城市的外送需求更为旺盛，北京市大年初一的外送单量同比暴增近5倍。
海底捞品牌创建于1994年，直营海底捞品牌“到店+到家”火锅业务，在顾客到店场景满足“食+零售+自提”需求的基础上，强化“到家”服务，线上线下多渠道满足消费者需求，刺激消费，助力恢复餐饮业快速恢复。
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