最近逛百果园的消费者会发现，货架上多了不少“新鲜面孔”：来自香格里拉超3800米雪山秘境的招牌雪音藏地蓝莓，果皮裹着薄霜，咬开满是山野清香；山东威海产的“糖包子”青皮无花果，捏着软乎乎的，咬开后果心流蜜……这些跨越山海的新奇特水果，不仅丰富了餐桌，也让不少人好奇：这些新奇特水果是如何挖掘，如何保鲜的？答案，就藏在百果园精心绘制了20多年的全球直采“寻鲜地图”里。
“寻果人”踏遍山海：300人采购团队找遍全球好果
要把“藏在山海间”的新奇特水果挖出来，离不开百果园一年飞行30万公里的采购团队。这支300人的队伍里，有60多位是从业十年以上的资深专家，甚至还有超过20年经验的“老师傅”。他们行走瓜田果林，跨越南北东西，每人都盯着1-2个垂直品类，一年中有大半时间在产地奔波。
正是这群“寻果人”的努力，让“寻鲜地图”越画越广。目前百果园已在全球26个国家锁定优质产区，仅海外就布局了14个国家200多个直采基地，再加上800多个特约合作基地，才得以让曾经“小众难寻”的新奇特水果，通过直采链路走进百果园门店。
冷链“保鲜网”：从产地到门店，鲜度不打折扣
找到好果只是第一步，怎么让千里之外的水果，到店时还像刚摘的一样新鲜美味，才是关键。为了锁住鲜度，百果园搭建了一套“从枝头到门店”的冷链“保鲜网”。
在仓储保鲜上，百果园在全球布局29个仓储配送中心，中心设置多个不同温度的温控保鲜区，让热带水果和温带水果都能有适宜环境，确保水果深度保鲜；同时，百果园还搭建了智能冷链仓储系统，对库内流转和精细分装的每一个水果进行全程跟踪，实现管理的可视化和精细化，确保水果在最佳赏味期内得到销售。
在物流上，百果园依托先进的冷链物流技术，对配送全过程实现标准化管理。运输过程中，配有先进温控系统、减震装置的专业冷藏车辆和制冷设备，能够根据水果的种类和存储需求精确调节车厢内的温度和湿度，减少颠簸碰撞对水果的损伤；运送时，根据门店分布情况和销售需求，合理优化配送路线和时间。
更特别的是，百果园的直采链路还实现了双向流通，旗下全资子公司海阳津成泰已将“王山”牌苹果、“津”果等国产好果出口到全球7个国家和地区，甚至走进了美国高端超市，让中国的“新奇特”水果也能出现在海外的鲜货货架上。
这背后，是百果园对“让天下人享受水果好生活”使命的坚守。对百果园而言，画好全球直采“寻鲜地图”，不只是为了“上新奇特水果”，更是为了让消费者不用跨越山海，就能轻松尝到世界各地的新鲜风味，让“远方的鲜”变成触手可及的日常。
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