2024年5月17日，在上海举办的HDD鸿蒙原生应用专场会议上，火锅赛道头部企业海底捞（06862.HK）与华为达成合作，海底捞APP将基于HarmonyOS NEXT鸿蒙星河版启动鸿蒙原生应用开发，为用户带来更便捷、更智能的移动端使用体验。海底捞信息技术部部长姚翔宇出席会议，并作为代表签署了鸿蒙合作开发协议。
据了解，基于HarmonyOS NEXT的海底捞APP在性能、安全性和稳定性方面或将体现明显优势，可提供更快的响应速度和更流畅的用户体验。鸿蒙系统丰富的分发渠道可在多个终端为消费者提供一致的使用体验，同时有效缩短用户开启应用路径。同时，基于其先进的安全技术，海底捞也可更有效保护用户的隐私和数据免受恶意攻击。
海底捞相关负责人表示，一直以来，海底捞秉承“一切为了顾客、一切服务顾客”的理念，在消费提振的大环境下主动求新求变，围绕用餐场景、服务体验、数字赋能等多方面，不断满足当下消费者的新需求。通过与华为合作，海底捞启动鸿蒙原生应用开发，将海底捞的竞争优势延伸至更多终端应用场景，不断提升服务品质，为消费者带来更美好的用餐体验。
资料显示，海底捞全平台数字化会员生态覆盖应用程序APP、小程序和第三方平台等，截至2023年末，海底捞会员人数已超过1.5亿人。基于更强的原生智能、AI技术能力，海底捞将在鸿蒙系统助力下，为不同消费场景下的用户带来定制化、个性化服务。同时，通过HarmonyOS NEXT的分布式技术，海底捞也将获分利用HarmonyOS NEXT的原生互联网特性，帮助用户在手机、平板等终端使用场景中，享受到更便捷、更智能的预订及购买体验。
截至2023年12月31日，海底捞大中华区共经营超1300家门店，作为头部的连锁火锅品牌 ，海底捞拥有广泛的消费者基础。公开数据显示，2023年，海底捞全年接待顾客近4亿人次，整体翻台率为3.8次/天，展现出较高的顾客满意度和澎湃的餐饮消费活力。
近年来，围绕消费提振的主线，餐饮业龙头企业海底捞拥抱数智化，开展全方位的创新探索，为餐饮服务业发展“新质生产力”写下生动注脚。自2022年底，海底捞开始探索AI在巡店流程中的应用，打造出一套基于 AI 和图像算法的“AI巡店”管理体系，通过该系统，海底捞的“快速准确”检查工作效率大幅提升。2023年起，海底捞正式启用“KPAD”后厨管理系统，该系统中的线上收货功能，有效取代了传统的纸质单据交接，不仅大幅降低了交接成本，还实现了数字化留档，为食材来源追溯及内部食品安全监控提供了有力支持。同时，基于“KPAD”系统提供的实时库存数据，结合先进的算法模型，海底捞门店实现了自动订货功能，这一转变由原先依赖人工经验转变为更加科学、精准的经营决策，显著降低了经营成本。
以人为本的“新质生产力”打造，为传统的餐饮行业注入科技基因。通过组织结构变革、新技术运用、餐饮生态链升级，海底捞致力为传统餐饮行业注入科技基因，生动展现了新质生产力的智能、绿色主基调。此次海底捞与华为的鸿蒙合作协议，也将为海底捞的数字化战略注入新的活力。未来，海底捞将提供更加智能化、高效率的服务，以满足不断变化的消费者需求。
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