说起糕点界的中华老字号，稻香村（苏州）之名几乎无人不知无人不晓，香甜的清水玫瑰、酥脆的松子细饼、入口即化的云片糕……样样都是经典。但是，吃了这么多年稻香村的糕点，关于这个品牌你又了解多少呢，今日小编就为大家分享10个关于稻香村的冷知识，老饕都不一定知道哦！
稻香村（苏州）观前街店
1、历史上第一家稻香村门店在苏州
细心的小伙伴会发现，市面上存在多家以“稻香村”为名的糕点商家，还有各种“山寨”稻香村的产品，以假充真。实际上，正宗稻香村只有一家，就是1773年在苏州创始的稻香村，商务部认定的中华老字号，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”的正宗之源，目前已有两个半世纪的传承发展历史。
2、北京稻香村和正宗稻香村无渊源关系
北京市场有一家出镜率较高的糕点企业——北京稻香村，有人会误以为是稻香村的分支，事实并非如此。据《老北京“稻香村”诸字号考辨》考证，在改革开放初期的1983年，已退休的原稻香春学徒、东城区工商联副主委刘振英出山，开办了北京东城区稻香村南味食品店。北京稻香村实际上是一家全新的现代食品企业，创始人曾师承北京另一家糕点店“稻香春”，和正宗稻香村没有任何渊源关系。
稻香村（苏州）标识
3、曾被乾隆皇帝钦点“食中隽品”
历史上，稻香村与乾隆皇帝有着不解之缘。《南方饮食掌故》一书有记载，乾隆下江南时品尝到稻香村蜜糕后，赞誉“食中隽品，美味不可多得”，并御赐匾额，稻香村因此有了响当当的名声。
稻香村（苏州）中式糕点礼盒
4、在145年前就开始登报“打假”
“稻香村”模仿者随处可见，实际上早在清末民初时期就有迹可循。据《苏州稻香村史稿》考证，清末民初时期，随着稻香村的影响力越来越大，全国各地开始出现“稻香村”开店潮，很多糕点师傅为了吸引当地消费者，直接套用声名远播的“稻香村”名号或简单加以变化，让老百姓难分真假。
稻香村（苏州）在民国时的注册证明
5、1905年注册了茶食糖果业与饮食服务业第一家公司
在一百多年前的1905年，稻香村就向清商部申请注册为稻香村茶食糖果公司，成为苏州、江苏乃至全国茶食糖果业与饮食服务业第一家注册公司，在经营管理和组织方式上也逐渐走向近代工商管理模式，可以说是行业一大盛举。
6、历史上第一枚“禾”字商标已经沿用近百年
“禾”字稻图商标一直是稻香村的突出标识，但很多人不知道的是，这个商标早在百年前就开始使用了。1925年，稻香村向民国农商部申请了商号注册执照，并注明了“禾”字商标，这也是历史上“禾”字商标的第一次出现。此后，“禾”字商标被广泛应用在稻香村的店招、包装上，沿用了近百年。
7、可追溯的传承人已有六代
创始以来，稻香村一直坚持手工的传承，通过“师傅带徒弟”的方式将传统糕点制作技艺代代相传，至今可追溯的传承人已有六代。在去年8月底，以“守正创新 行稳致远”为主题的“稻香村创立250周年大会”在“稻香村”品牌字号发源地苏州举办，六名员工拜稻香村第五代传承人徐红生为师，立志更好地传承弘扬稻香村传统糕点制作技艺。
稻香村创立250周年大会
8、稻香村苏式月饼制作技艺是非物质文化遗产
稻香村的苏式月饼一直以制作精湛，风味独特而声名在外，殊不知，稻香村苏式月饼制作技艺早在2009年就被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录，它不仅是美食，更是重要的历史文化瑰宝。
稻香村新派苏式月饼伴手礼盒
9、近百款糕点出口六大洲近50个国家和地区
稻香村的影响力不止在国内，在海外同样受欢迎。目前，包括中秋月饼、端午粽子、鲜花饼、松子枣泥麻饼、云片糕、酥饼、桃酥等在内的近百款稻香村产品，已远销美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、阿联酋等六大洲近50个国家和地区，被媒体评价为中华优秀传统文化的重要符号之一。在iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2023年全球中式糕点行业消费洞察研究报告》中，2023年稻香村中式糕点全球销量第一。
稻香村月饼海外铺货
10、中国唯一一家近三个世纪连店址都没有变过的店铺
现如今的稻香村已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，其原址店仍然屹立在苏州观前街，不仅当地人常来光顾，也是很多游客来苏的必打卡之地。据了解，这可能是中国唯一一家近三个世纪连店址都没有变过的店铺。
看到这里，是不是对稻香村这家中华老字号有了全新的认知呢？如果小伙伴有补充，欢迎评论留言哦！
