新质生产力促餐饮高质量发展，政协委员点赞AI炒菜机器人领军企业橡鹿科技

随着人口老龄化趋势的加剧,如何让老年人享受更加美好的晚年生活成为社会关注的焦点。

在这一背景下,服务机器人作为新兴科技力量,正逐渐展现出其在养老领域的巨大潜力。2024年人民政协报、人民政协网《委员会客厅》栏目邀请了第十四届全国政协常委、提案委员会委员贾楠、原中国保监会副主席周延礼和服务机器人领域行业代表杨建成,共同探讨服务机器人在应对人口老龄化中的独特作用。

贾楠常委对服务机器人进入餐饮业表示了高度关注。她提到,餐饮业面临用工荒,越来越多年轻人不愿意从事餐饮业,这为餐厅经营者带来巨大的难题。贾楠常委补充道,在市场调研时,我们发现许多职高技校的学生,尤其是男生,他们对电子行业和数字化技术充满热情。因此,我认为AI炒菜机器人的引入与现今学生的技术兴趣是相契合的,它能减少厨师站立在灶台前的时间,缩短学艺时间,这可以增加年轻人的兴趣,解决餐饮行业中厨师短缺的问题,缓解就业招工的压力,改善厨师的工作环境。

贾楠常委也提出,希望AI炒菜机器人能在养老行业有所贡献,随着我们国家进入老龄化社会,养老机构对厨师的需求也在增加,而老年人需要的是定时定量,少油少盐,软烂易消化的食物。然而,厨师很难做到精准到克,而AI炒菜机器人能破解这个难题,做到“新鲜现炒”“价格实惠”“营养健康”兼得。

贾楠常委建议,加大AI炒菜机器人在相关行业的拓展和应用,同时,由于目前中国AI炒菜机器人可能已取得领先的应用,那么优先制定标准相当重要,希望比如橡鹿科技这样的行业带头人可以率先考虑到标准与规范问题。

原中国保险监督管理委员会副主席周延礼副主席则表示,据统计,全国60岁以上的老年人已经达到了2.8亿,人均预期寿命为77岁。预计在“十四五”期间,60岁以上的老年人口数量将超过3亿。周延礼主席预测,未来10年,人工智能将深入触及老年人的生产生活中,与养老产业紧密结合。因此,AI炒菜机器人是一个具有潜力的创新产品,我相信它将在未来的养老产业中发挥重要作用。

另外,周延礼主席表示,如果AI炒菜机器人能够实现“新鲜现炒”“价格实惠”“营养健康”兼得,能为老年人的饮食做出贡献,从这个角度来看,我们为橡鹭科技这类AI炒菜机器人企业点赞。

针对委员们的建议,橡鹿科技创始人杨建成表示,将从以下四个方面优化推动产业链的发展。首先是需要不断优化和完善AI炒菜机器人的性能和功能,以实现让消费者吃得更好和客户活得更好之间的平衡。其次,硬件上,要提高自身质量,让整个AI炒菜机器人在各种恶劣环境,随机操作所带来的干扰下,依然能保持较高的稳定性;第三,需要在全国各地建立响应机制,保障有问题能充分快速解决。第三,引入保险机制,在设备出了故障时保障客户的经济利益。接下来,也将努力促进AI炒菜机器人在餐饮业、养老、学校等领域的应用,推动产业转型升级和高质量发展。