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老乡鸡也以谋略和勇气,成为当下餐饮的“当红炸子鸡”

危机危机,危中有机。就好比这几年席卷全国的疫情吧,在疫情背景下的餐饮市场,虽然大部分的餐饮行业一片狼藉,但是餐饮行业也隐现出全新的格局。产品体验、作战效率、战略视野,成为新一轮赢家的必备条件,分别对应的是赢在现场,赢在当下,赢在未来。老乡鸡也以谋略和勇气,成为当下餐饮的“当红炸子鸡”。那么老乡鸡赢在哪里?

赢在现场 匠心与细节产品体验

以绿色健康作为目标,在视觉上升级后以鲜活的“绿”作为主应用,店陈上科学的横向排队及产品陈列,训练有素的工作人员以及干净整洁的后厨环境,看得见的品质让消费者更放心,也让老乡鸡正在向成为老百姓的“家庭厨房”迈步。

老乡鸡也以谋略和勇气,成为当下餐饮的“当红炸子鸡”

不仅是年销售近3000万份的鸡汤,在产品研制上,紧跟拓店速度,实现“月月上新”,每一款产品都超级能打。持续创新迭代,不断强化品牌心智,提升消费者体验。这也将持续带来用户的口碑和复购。现场的高质量,赢得深度的客户粘性。

赢在当下 全流程品控作战效率

在与肯德基等品牌竞争中,老乡鸡已经成为中餐门面担当,其中1110家门店,尤其在安徽实现布局量超过麦肯之和。随着近年来中式国朝文化的崛起、国民信心的上升,中式餐饮也具有极大的上升空间。

从0到1开一个餐馆并不难,但从1到N开一个连锁餐饮企业就会变得非常困难。体量之胜背后,是科学管理能力的支持,全流程品控能力,中央厨房能够完成标准化建设,从一道梅菜扣肉的加工上,能体现出标准化品控的威力,开创中餐品牌市场化拓展标杆。

老乡鸡也以谋略和勇气,成为当下餐饮的“当红炸子鸡”

当下的“打工人”,在快餐市场的选择上,既需要菜品安全健康、又希望不断品尝到新的口味,无疑对快餐品牌的压力转到了供给一侧。老乡鸡打造中央厨房,真正实现了“从田间地头到餐桌”的一体化,保证老乡鸡所有菜品均使标准化的生制半成品加工而成。老乡鸡披露的招股书显示,所募资金的用途之一就是用于华东区域的中央厨房建设,将研发从安徽挪到上海,以更好地服务、辐射周边省市消费者。

赢在未来 品牌升级的战略视野

品牌的发展,不是流水式的缓缓进步,而是阶梯式的升级裂变。老乡鸡在30年的品牌积累中,研磨产品及服务,在近6年的区域扩张中积累市场运营经验,老乡鸡的产业链能力+标准化管理+数字化营销拓展+创新共塑护城河,形成较高综合壁垒。而老乡鸡计划3年内利用募资在重点区域开设700家直营店铺,增强品牌深度。进军中式快餐第一品牌,就在当下。

老乡鸡也以谋略和勇气,成为当下餐饮的“当红炸子鸡”

近两年,老乡鸡有意年轻化,凭借“董事长手撕员工联名信”“200元战略发布会”以及各平台的人设营销频频出圈,让品牌和董事长束从轩双双晋升“网红”,品牌营销风生水起。

纵观老乡鸡的发展,从“肥西老母鸡”到“老乡鸡”,从安徽本土到周边城市,再到全国,老乡鸡的品牌实现了迅速扩张。随着年轻一代的崛起,消费者会对餐饮企业提出新的要求,希望老乡鸡提出的“把在厨房里做饭的同胞们给解放出来,将老乡鸡打成为中国人的家庭厨房”的愿景早日实现。

老乡鸡打造中央厨房,真正实现了“从田间地头到餐桌”的一体化,保证老乡鸡所有菜品均使标准化的生制半成品加工而成。老乡鸡披露的招股书显示,所募资金的用途之一就是用于华东区域的中央厨房建设,将研发从安徽挪到上海,以更好地服务、辐射周边省市消费者。

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